嗜好性を手軽に診断できる新サービス「コレスキ」が飲食マーケティング界に新風を吹き込む

2023/07/24(月) 17:00

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「食」を科学する、味香り戦略研究所は、12万件超の味覚データベースから独自に開発した嗜好性診断システムを活用した新サービス「コレスキ」の提供を開始しました。こちらのサービスでは、個人の味の好みである嗜好性について、スマートフォンを使った手軽なデータ収集を実現しています。

この「嗜好性データ」という消費者理解の新たな指標を活用することによって、企業のマーケティング、商品開発、店舗戦略など、さまざまなシーンにおける食産業の新たな挑戦を支えるサービスとなっています。

「コレスキ」では、15の質問に回答するだけで即時に嗜好タイプを診断することができ、一般の消費者も手軽に楽しく自分の嗜好性を知ることができます。また、カスタマイズが可能となっているため、目的に合わせて提供期間の設定やコンテンツの調整をすることによって、キャンペーン展開にも対応が可能です。さらに、URLにアクセスするだけで利用可能なので、QRコード、会員向けLINE、店舗アプリ、店頭の什器など、さまざまな接点での導入も可能になっています。

食における「おいしさ」は、さまざまな要素が複雑に組み合わさって個人の主観によって決定されるもの。これまで科学的に判定することは難しいとされてきましたが、12万件超の味覚データベースから独自のアンケートプログラムと嗜好性診断ロジックを確立することで、世界で初めて個人の「おいしさ」である味の嗜好性を科学的に示すことを可能にしています。この嗜好性診断技術は、現在、特許を申請中です。

「おいしさ」の構成要素である味・におい・食感の数値化・見える化に新たなアプローチ。個人の味の好みについて、スマートフォンから簡単な質問に答えるだけで「これが好き」という「嗜好性データ」が診断されることによって、企業は消費者の好みにあった商品をレコメンドしたり、効率的なマーケティング戦略を実現できたり、と活用のメリットは大きいです。

また、同一ユーザーが回答した場合、経時的な嗜好性の変化を追うこともできるというのも興味深いところです。診断系は人気のコンテンツでもあり、アンケートに答える側も楽しんで答えられそうですし、企業側もリアルなデータを得られるので、双方にとってメリットのあるサービスになっています。また、今後のデータの蓄積によって、より活用の幅が広がりそうな施策ともいえそうです。