「何か、ネット上の露出が群発してますけど、反応はキンプリ一色ですね」と言われ「えええええええええええ！！オレが♂ティアラなんて、キンプリがシンデレラガールをリリースした時からずっと言って来たし、原稿も書いたよ。紙のローリングストーンとか、紙のGQだけどさ。なんで今更！！劇団雌猫から直インされてるからかな？」「夜電波聞いてなかった人が山ほどいるって事でしょ（笑）」「そうか（笑）」「つうかネタですよ。ヒルズライフ毎回面白いのに、星野源のこと書いた時だけ軽ーくバズったでしょ」「そうかー（笑）。内視鏡検査の奴と倉本聰のがお気に入りなんだけどな筆者としては（笑）」等と言って楽しくネット仕事しているワタシですが、実は６月から緩いベジタリアンになりまして、勿論ガチではなく、ファイナルスパンクハッピーのジャケット撮影の為に、来週の火曜まで期間限定なんですけど、やってみたら物凄い調子良くて驚いてます。痩身が目的だったんですけど、体調が良くてね。あらゆる内臓が軽いですね。
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コメント
菊地成孔(著者)
>>9
ご高評ありがとうございます。僕はとにかく、料理も写真も下手くそなアマチュアが自炊の写真を揚げているのを見ると、残飯見せられているよいうで、たまに本当に吐くギリギリまで行くので、僕の料理は載せません（プロの料理も、、、、というか、読み物を新聞や雑誌に戻したいので、どこまで効果が上がるか実験しています）。
カポナータは、ブランデーかウイスキーを（火が入りきって、冷やし始める直前に味見して、どちらかを決め）ひと垂らしすることだけです（笑）。熱いうちに入れて、余分なアルコールを飛ばしてから冷やすと良いですね。ご指摘の通り、どこでも手に入る（気の利いたコンビニでも）食材で、あっという間に作る事ができますんで、試しにやってみてください。おすすめは、トマトをバルサミコとオリーブオイルとオリゴ糖のリキッドで作ったマリネ液で漬け込む事です。そのままでも美味しいし、卵焼きの具として最高です。三日ぐらい漬かっちゃったグダグダは、フォークでつぶして、大きめのクルトンと和えて食べるのがおすすめです。
ネットに載っていた金子シェフの野菜料理も、とっても美味しそうでした。
今度行ってみます。訳あって6月より月に4回、二丁目、三丁目あたりでの食べ物屋さん巡りが楽しみになってます（笑）。
>>10
お教えいただきありがとうございます！
菊地さんが料理の写真をウェブログに挙げなくなってから寂しさも感じたり、それも普通のこととなったりしましたが、あるときに僕は、旨そうな料理の旨そうな写真を楽しむことはもちろん、その料理屋の雰囲気が写る写真を、そして旨そうに料理を食っている菊地さんが写ってい写真を楽しんでいたことを知りました。僕はいわゆるレストランには指で数えるほどしか行ったことがなく（とはいえ気張って家族や恋人を連れってたりしたのですが）ビストロやトラットリアも普段の生活ではなかなかいきませんが（あ、でも『プレゴプレゴ』には行きました。チーズのリゾットが旨かったのはもちろん、接客が素晴らしくて粋で気持ちよかったです）その写真たちから料理屋でどう振る舞えばいいか、を学びました。いまは菊地さんがお仕事されるほかの媒体でそれを得ています。菊地さんのその実験の行く先を楽しみにしております。
菊地式の味付け、軽やかでめちゃくちゃ旨そうです。オススメしてくださったトマトのマリネとその利用法も含めて作ります。うわーなんか良い夏になりそうです（笑）ありがとうございました！
(ID:59486381)
久しぶりの自炊解説ご馳走さまです。