連続投稿申し訳ありません、実は、これからの食材との向き合い方のために参考になる記事がありましたので。

日本全国の絶品グルメが集まるイベントが開催 / ほかは和牛などの高級食材なのに熊本県だけ質素な『塩おむすび』（笑）→究極のウマさだった
http://rocketnews24.com/2013/09/05/366000/

この記事を取り上げた無料電子雑誌自体は洋食やコンビニエンスストアなどの限定販売の出来合い惣菜を他のゴシップ記事などとともに取り上げる雑誌なのですが、この記事では帝国ホテルで開かれた「イベント『ニッポンのうまい！2013 大試食会」について書かれていて、高級和牛や地方の高級食材をふんだんに使った料理の中で熊本は塩おにぎりだけを出して、食べてみたらそこらの高級食材と引けを取らなかったというものです。
ここで私の感想を少し。
記事の記者はなにも特別な味覚を持っていたというわけではありませんし、日ごろ、ぜいたくな食材に囲まれて食べ飽きていたというわけでもなさそうです。しかしながら、高級食材を使った料理が並ぶ中で塩おにぎりが他の料理と引けを取らなかったとする感想には、日本人の食材に対する原点が描かれているのだと思います。
高級食材が高級食材とされ、その味がわかるのは神話から受け継がれてきた稲穂と塩の味を先人から受け継いで知っていたからこそであり、食べ物のありがたみを心の奥底で知っていたからなのだと思います。
一方で、現在は冷蔵庫や冷凍庫に侵入したり食材で遊んでいる写真をツイッターに投稿し、騒ぎを起こす若者の行為が記事で目立ってきていますが、これらの行動は決まって大手飲食企業の店であり、食べ物もグローバル化と機械生産によって支配され、従業員も機械の一部であり「バイト」であり、問題を起こした従業員も当然「バイト」です。この事件が起こっている背景には食品産業のグローバル化によって本来、皆が自然と持っていたはずの食べ物のありがたみが薄れてしまったところにあるのだと思います。恐らくは問題を起こした若者も一度も「いただきます」を言ったことがなかったのだと思います。
もし、食べ物のありがたみを少しでも解っていればこのような食べ物を粗末にするような行動は絶対に起こしません。なぜに、このような行動が発生するのかと言えば、完全に工場で機械で作り、食材が生命ある生きとし生ける者であることも分からないからであって、食べ物は商品の一部であり、人は機械の一部という認識しか持てないからなのだと思います。TPPの推奨によって、今後、このような信頼がおけない事件がより活発化すると同時に、人々も完全に人と隔離された機会によってのみ作られた食べ物しか口にしなくなると思います。また、驚愕するようなニュースとしてはオランダで細胞を人工培養することによってひき肉を作り、動物を屠殺せずに食肉を作ることに成功したというニュースがありました。開発者が実際に食べて問題が発生しなかったといわれています。要するに、命を殺して食べるというまったく自然に反した食材の普及も今後はあり得るというわけです。そして、人々はこのような食材だけを口にし、伝統食を含む伝統文化は完全に淘汰されるというグローバリストと極左が大喜びするような社会が到来すると思うのですが、どうでしょうか？