時浦師範代がブログで取り上げた週刊文春の記事を本日、立ち読みして呆れてしまいました。
　週刊文春は皇太子殿下、皇太子妃殿下が白衣を着ずに味噌製造所に入れたのにカメラの三脚は持ち込めなかったと書いていますが、これは発酵食品はおろか、加工食品の製造所のことについて何一つ知らないことを自ら暴露しています。味噌などの発酵食品は特定の微生物を増殖させる事によって雑菌や遺物を排除させて食品の変敗を防ぐことを目的としていますが、土足や土足と同じく、土壌や床に付着する多量の雑菌や異物となると排除しきれないので、味噌製造所を含む食品の製造所では専用の上履きを使用します。
　以前、酒蔵を見学した時も靴を脱いだ状態で蔵の中を見学し、酒蔵の案内員や関係者も専用の上履きを吐いていました。ネットでも「味噌 加工」で検索すれば味噌を製造している時の従業員が専用の白い長靴を履いている画像を見ることが出来ることからもこの指摘が間違っていないことがお分かりいただけるかと思います。土足や土足と同じく地面に設置し、土壌の雑菌や異物が付着しているカメラの三脚と人体に付着している雑菌や異物とでは条件が全く異なります。
週刊文春は皇太子殿下や皇太子妃殿下が土足や土足と同じくらい不衛生であるカメラの三脚よりも不潔だと罵ったのです。そして、土足や土足と同じくらい不衛生であるカメラの三脚の方が人体よりも衛生的であると、食品加工業界の衛生観念そのものを冒涜しているのです。
　さらに、週刊文春は味噌の製造所が、皇太子殿下、皇太子妃殿下が御見学された時に製造した味噌を「やらせ」と罵倒していますが、これも週刊文春が伝統的な味噌の製造をネトウヨと同じくらい知らないことを自ら暴露しています。通常、味噌は大豆の収穫が終わり、種麹が採取される冬に製造されます。伝統的な味噌は役一年間かけて熟成させ、最初に時間をかけて熟成させるためには低温である冬の寒い季節が欠かせないからです。また、乾物である大豆や麹菌も長期間保存ができるとはいえ、時間がたつにつれて品質が劣化して、味噌に加工しても味が変敗してしまう恐れがあります。これは新米と通常の米、そして米の違いについて知っていればすぐにわかる事です。
　ただし、「岡田さん味噌」のHP等を見てみますと、一年を通じて家庭用に麹菌、大豆などの味噌の製造に必要な原料がそろった家庭用味噌製造セットを一年を通じて販売しています。家庭では味噌を製造する規模が小さいので一年を通じて味噌が製造できることから味噌の製造所は副産物としてこのような味噌の製造セットを年間を通して売っていますから恐らく、「岡田さん味噌」も皇太子殿下、皇太子妃殿下が訪れたときはこの味噌製造セットから原料を用いて製造をしていたのだと思います。よって、これらの規模で製造された味噌は販売しても規模が小さく、元が取れないので、皇太子殿下、皇太子妃殿下が訪れた記念として地元で消費されるということになるわけです。これは味噌製造所としての拘りを持っていれば、当然の結論であり、「やらせ」と吐き捨てている週刊文春は発酵食品を含む、食べ物の製造と販売について何らわかっていない、無知で無責任な畜生の言い訳そのものとしか言いようがありません。さらに解りやすく例えるとすれば、今回の味噌は祭日に作られる料理と同じで、地元で何らかの祭りがあり、その日に備えて料理が作られて振る舞われれば、地元で消費されて一般向けの商品として出回るとはないのと全く同じなのです。恐らく、週刊文春は祭日に振る舞われる料理や食材も「やらせ」として罵倒するのでしょう。
　今回の週刊文春の記事を読んで、私は週刊文春が勧める料理や食品、そして週刊文春に広告を載せている食品会社についても一切信頼しないと決めました。食べ物に対して、土足や土足に値するカメラの三脚の方が人体よりも衛生的と考えるような雑誌が絶賛する食べ物や、祭日に振る舞われる料理を「やらせ」と罵倒するほど季節感を含む食文化に対する姿勢が欠けているような雑誌が絶賛する料理や食べ物など、だれが食品衛生、また食文化や食習慣の見地から信頼できるのでしょう。また、食品業界の衛生観念そのものを罵倒している雑誌に平然と広告を載せるような食品業界としての拘りも誇りもないような食品会社の食品の安全性を誰が信じることが出来るのでしょう。これは美味い不味い以前の問題なのです。
　ネットで皇太子殿下、皇太子妃殿下を罵倒した匿名投稿者が伝統的に料理や加工食品に対して無知であるのに対し、週刊文春は加工食品や料理に対して何一つ知らない、食品業界や食文化、食の伝統にとって危険極まりない存在であることがこの記事で証明されてしまいました。恐らくは週刊文春の記者は家庭で料理を食べたこともなければ路上で土足を吐いたまま、皇太子殿下、皇太子妃殿下を罵倒したネトバカ、ネトウヨと同じく大工場で大量製造された出来合いの即席（インスタント）食品や惣菜しか食べたことがないからこそ、土足に値するカメラの三脚の方が人体より綺麗という記事を書けるのだと思います。週刊文春および、週刊文春に広告を載せている食品会社こそTPPに支配された雑誌と会社の結末なのだと思います。
　安全で安心できる食材、加工食品を安定して確保できるように、そして伝統的な食文化と食習慣を守るためにも今週の週刊文春の記事を記録して広く皆に伝え、TPP反対を唱え続けましょう。

　今週もまた、ライジングとは関係のない長文を度々書いてしまって失礼しました。出来るのならば週刊文春にも送りつけようと思います。それでは失礼します。