こんにちは
既出ですが浅草にある「紅鶴」は米粉を使ったパンケーキで美味しかったですよ。並んで席確保しなければいけませんが、男性でも入りやすいです。店長さんが男性ですし(やさしかったです)目の前で焼いて見せてくれます。
あとは「FLIPPER'S」下北沢や表参道にもあります。スフレみたいにふわふわ、口に入れるとすぐなくなっちゃいます。添えてあるメープルバタークリームがこれまた超うまいんだわ…おすすめです。