かこつです。本日もお疲れ様です。
お勧めのホットケーキミックスですが、青いパッケージのニューオータニの物がとても美味しいです。他の物より少し高めかもしれませんが幼い頃から1番だと好んでます。
ちなみにひっくり返す際に少し強めに叩きつけるようにすると表面に気泡が出てこなくて見た目が綺麗になります。良ければ参考の足しになさって下さい。
強いこだわりなどなければパッケージ通りの分量で作った方が失敗なく美味しい物が出来上がりますので、味付けをシロップやハニーなど自分好みに、アクセントをつけながら食べるのがお勧めです。