おつかれさまです。
当方、道北住まいなのですが、桜の気配どころかようやくふきのとうが芽生えてきました。
大体函館あたりはGWに見ごろを迎え、道北（稚内など）は５月中旬以降に桜が咲きます。
ただし、このあたりになりますとそもそも桜がない…ということが多いです。
お家のお庭に植えられているか、青々とした山に紛れて山桜がぽつり…といった感じです。
また、最近は暖かい日が続いたものの、昨日の気温は5℃でした。
まだまだ春を感じるには遠いようです。

さて、パンケーキについてです。
北海道の話になってしまって申し訳ないのですが、札幌駅北口から出て少し歩いたところに、easecafeというお店がありました。
学生の時は毎週２回は通っていたのですが、そこのパンケーキがもちもちふわっふわでとっても美味しかったことを覚えています。
御飯のメニューもとてもおいしいので、是非お立ち寄りの際は探してみてください。