【12/14】お餅2種
・磯辺餅
・甘味噌餅
保育園のおみやげ
娘が通っている保育園でお餅つきがあり、おみやげに4切れのお餅を持たせてくれました。ありがとう先生たち……。
今日のランチはそんなお餅を使って、「磯辺餅」と「甘味噌餅」にすることに。
母が東北出身(山形)だからか、実家の味付けは濃いめ。
磯辺餅の味付けも母のやり方をならい、バターを少量溶かして醤油は2度づけしています(ちょっと焼いてつけて、ふたたび焼いてつける)。
ジュワッと濃いめのバター醤油とふわふわのお餅、たまらないおいしさ……。
もうひとつは変わり種。甘味噌で味付けして大葉で巻きました(成形するのがむずかしかった)。
ネットのレシピを参考に、味噌にみりんと砂糖を混ぜた味付けはあまじょっぱくておいしい〜。
あ、勢い余って4切れぜんぶ食べちゃった。夫には内緒にしよう。
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