冬の大人のカクテル 「スパニッシュ・コーヒー」の作り方

Photo by［Oregon Live］

「スパニッシュ・コーヒー」という飲み物があります。

ほんのり甘くて温かいコーヒーのお酒です。

これからますます寒くなる季節。ブランケットにくるまりながら、グラスに一杯飲むだけで、カラダが芯から温まります。

スパニッシュ・コーヒーは米国ポートランドでは冬の定番カクテル。地元ではスパニッシュ・コーヒーの代名詞ともいえる、老舗レストランの「Huber’s」のレシピをご紹介します。

［材料］

ラム酒　22ml
トリプルセック（柑橘系のリキュール）　7ml
カルーア　45ml　
ホットコーヒー　適量
ホイップクリーム　適量
ツナメグ　適量
砂糖　適量
ライム　適量

［作り方］

ワイングラス（約240mlの容量のもの）をお湯で温める。

グラスのふちにライム汁をつけてから砂糖をつける。ラムとリキュールとカルーアを入れたら、ほどよい高さまでコーヒーを注ぐ。

上にクリームをのせて、お好みでナツメグをかけたら出来上がり。

本来、Huber’sではラムとリキュールを入れたあとに、火をつけますが、いえなかでは危険なので割愛しました。そして、ラム酒は「515」という強い種類のものを使っています。

コーヒーだけど、お酒です。飲みやすい！　といってグイグイいくと、想像以上に酔っ払います…。少し強めの配分なのでご注意を。アルコールの量はお好みで調節してくださいね。

PORTLAND BARTENDERS BEAT WINTER CHILLS WITH COFFEE COCKTAILS ［Oregon Live］