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【#9レシピ】カレー麻婆豆腐(変味中華料理)

2020/01/31 22:56 投稿

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5f51135f607216e9d9c59dfc3374941ace8174fa厚揚げのカレー麻婆!
画像はイメージです!
実物とは大きく異なる場合がございます!

(写真撮影:あっちゃん)


〇材料(2~3人分)
―――――
●合いびき肉..............150g
●絹厚揚げ.................300g
●長ネギの白い部分......20cm
●ショウガ.................1かけ
●大蒜(ニンニク).........1かけ
●ごま油....................大さじ1

●豆板醤....................小さじ1
●カレー粉.................小さじ1
●水..........................100ml
●卵..........................人数分

A醤油....................大さじ1と1/2
A酒.......................大さじ1
A砂糖....................大さじ1
A甜面醤(か味噌)......小さじ1
A鶏がらスープの素...小さじ1

―――――――――――――――――

◎作り方

01.厚揚げを一口大に切る。
 

02.大蒜、生姜、ネギを刻んでおく。


03.Aを混ぜあわせておく。

04.底の深いフライパンにごま油を入れ
  中火で熱し、生姜大蒜ネギを炒める。


05.あいびき肉を加え、軽く広げたら
  肉の表面の色が変わるまで放置して
  しっかり焼き色を付ける。


06.色がついたら豆板醤カレー粉を加える。

07.01の厚揚げを投入
  03のAも加えて炒める。

08.水を加えて中弱火で5分ほど煮込む。
  厚揚げが調味料を吸うので
  とろみは不要です!

09.耐熱皿に取り分けて卵を落とす。

10.1000Wのトースターで6分ほど焼く。


\完成ナノデス/

Ψ[●∀●]Ρ

レシピ提供:リゾット様

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