情熱の赤いバラ!
皮の中には旨みたっぷりの肉汁いっぱい!!
(写真撮影:あっちゃん)
〇材料(20個分)―――――
●餃子の皮................大判20枚
●水.........................130ml
●鶏ガラスープ顆粒.....小さじ1
●粉ゼラチン..............4g
●ポン酢しょうゆ........適量
●豚ひき肉.................150g
●玉ねぎ....................1/8個
Aごま油....................小さじ1
A醤油.......................小さじ1
Aチューブ生姜...........小さじ1
A砂糖.......................小さじ1/4
Aオイスターソース......小さじ1/2
A塩..........................ひとつまみ
―――――――――――――――――
◎作り方
01.鶏ガラスープのゼリーを作る。
小鍋で水130mlを沸かし、
鶏ガラスープのもとを加え溶かす。
火を止めて粉ゼラチンをいれよく混ぜる。
ゼラチンは熱に弱いので煮込まないでね!
02.バットか皿に広げて粗熱が取れたら
冷蔵庫で冷やし固める。
テスト時は15分くらいで固まりました。
03.玉ねぎを細かくみじん切り!
04.ひき肉と03とAを混ぜる。
05.粘りが出るまで練り混ぜる
06.固まった鶏ガラゼリーをフォークで
細かくクラッシュする。
07.04にゼリーをドーン!
よく混ぜる。
手の温度で溶かさないようにね!
08.餃子の皮に07を適量のせて
いい感じに包む。
09.底の深いプライパンに水を張り
中火にかける。
10.湯が沸いたら蒸し器でむす。
7~8分で完成!
蒸し器が無い場合、
カボチャプリンのように
お皿を重ねて鍋でやりましょう!
\完成ナノデス/
Ψ[●∀●]Ρ
レシピ提供:リゾット様
皮の中には旨みたっぷりの肉汁いっぱい!!
(写真撮影:あっちゃん)
〇材料(20個分)―――――
●餃子の皮................大判20枚
●水.........................130ml
●鶏ガラスープ顆粒.....小さじ1
●粉ゼラチン..............4g
●ポン酢しょうゆ........適量
●豚ひき肉.................150g
●玉ねぎ....................1/8個
Aごま油....................小さじ1
A醤油.......................小さじ1
Aチューブ生姜...........小さじ1
A砂糖.......................小さじ1/4
Aオイスターソース......小さじ1/2
A塩..........................ひとつまみ
―――――――――――――――――
◎作り方
01.鶏ガラスープのゼリーを作る。
小鍋で水130mlを沸かし、
鶏ガラスープのもとを加え溶かす。
火を止めて粉ゼラチンをいれよく混ぜる。
ゼラチンは熱に弱いので煮込まないでね!
02.バットか皿に広げて粗熱が取れたら
冷蔵庫で冷やし固める。
テスト時は15分くらいで固まりました。
03.玉ねぎを細かくみじん切り!
04.ひき肉と03とAを混ぜる。
05.粘りが出るまで練り混ぜる
06.固まった鶏ガラゼリーをフォークで
細かくクラッシュする。
07.04にゼリーをドーン!
よく混ぜる。
手の温度で溶かさないようにね!
08.餃子の皮に07を適量のせて
いい感じに包む。
09.底の深いプライパンに水を張り
中火にかける。
10.湯が沸いたら蒸し器でむす。
7~8分で完成!
蒸し器が無い場合、
カボチャプリンのように
お皿を重ねて鍋でやりましょう!
\完成ナノデス/
Ψ[●∀●]Ρ
レシピ提供:リゾット様
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