なにかとあわただしい毎日。忙しいとついつい食事をおろそかにしがちですが、そんなときこそちゃんと作って、おいしくいただき、しっかり栄養補給したいもの。できたての、温かい食事があればそれだけで気持ちもほっこりします。

そこでご紹介したいのが、「ワンポットパスタ」。手間ひまかけていられないときでも作りやすく、その名の通り、お鍋、もしくはフライパンひとつでできるお手軽パスタです。

お鍋ひとつでできてしまうので、洗い物も少なく後片付けも簡単。一人暮らしでキッチンが小さく、コンロが一口しかない、というひとにもおすすめです。

具材をお鍋にぽんぽん入れて、ゆであげるだけの簡単パスタ。まずは、チェリートマトとガーリックのうまみがぎゅっとつまった一押しレシピをご紹介します。

＜トマトとバジルのリングイネ＞

煮ただけとは思えない、深みのある味は絶品。ぜひ一度試してみてほしい一品です。

「トマトとバジルのリングイネ」©LOTTIE＋DOOF

【材料／4人分】

リングイネ...12オンス（約340g）

チェリートマトもしくはグレープトマト...12オンス（約340g）大きければ1/2か1/4の大きさにカット

玉ねぎ...1個（薄くスライスする）

にんにく...6片（薄くスライスする）

赤唐辛子のフレーク...小さじ1/2～3/4

バジル...2枝（これに加え、仕上げ用にちぎった葉を少々）

エクストラバージンオリーブオイル...大さじ2～3（これに加え、仕上げ用に少々）

粗塩（無添加）、ひきたてのコショウ...適量

水...1080㏄（約1リットル強）

【作り方】

深さのあるフライパンを用意し、パスタ、トマト、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子、バジル、オリーブオイル、粗塩小さじ2、コショウ小さじ1/4、水をまとめて投入する。

強火で沸騰させ、トングでパスタをよくかき混ぜながら約9分程度、アルデンテの硬さになって、水もほぼ蒸発した状態になるまで煮る。

塩コショウで味を調え4皿に分けて盛り、仕上げにバジルを添える。お好みでオリーブオイルとパルメザンをかけて召し上がれ。

（「LOTTIE＋DOOF」より引用）

ほかにも、クリーム系、バジルソース系など、ワンポットパスタにはバリエーションもいっぱいです。 

＜春野菜のクリームソース＞

鮮やかな春のグリーンを目と舌で楽しめるパスタです。

「春野菜のクリームソース」©Oh My Veggies

＜エンチラーダ・パスタ＞

お肉とチーズがたっぷりでお腹も満足。しっかり食べたいときにぴったりです。

「エンチラーダ・パスタ」©Number 2 Pencil

＜ガーリックとパルメザンのフェットチーネ＞

削りたてのパルメザンを使った、こっくりクリーミーなソースが美味！

「ガーリックとパルメザンのフェットチーネ」©Damn Delicious

＜ヴィーガン・トマトソースのオレキエッテ＞

なす、マッシュルーム、仕上げにフレッシュパセリでお野菜しっかり。ヴィーガンレシピながら食べ応えばっちりです。

「ヴィーガン・トマトソースのオレキエッテ」©Minimalist Baker

＜ヴィーガン・タイ風グリーンフェットチーネ＞

海鮮醤とピーナッツバターがあれば、こんなオシャレに仕上がります。

「ヴィーガン・タイ風グリーンフェットチーネ」©PRODUCE ON PARADE

お好みでパスタの種類を変えたり、季節によって旬の食材を取り入れてみたり、自分流のアレンジも楽しめます。できあがったらすぐ、お鍋ごとテーブルにサーブすれば食卓もいっそう華やぎそう。ぱぱっと作って、あつあつをふうふうしながら召し上がれ！

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