かぼちゃの種は捨てないで。栄養たっぷりヘルシースナックに

かぼちゃ料理をつくるたびに、たくさんの種を捨てるのはもったいない。じつは、かぼちゃの種は栄養の宝庫なのです。

かぼちゃの種の健康効果

・女性の排尿障害を軽減する効果
・前立腺肥大を抑制する効果
・骨粗しょう症を予防する効果
・体力を増強する効果
・新陳代謝を活発にする効果
・コレステロール値を下げる効果
・老化や病気を予防する効果

「わかさの秘密」より引用

小さなかぼちゃの種ですが、こんなに大きなパワーを秘めています。かぼちゃの種を使った、お手軽スナックの作り方がこちら。

＜作り方＞

1. かぼちゃの種をワタから外し、ひとつずつよく水で洗い、キッチンペーパーで乾かします。この間、オーブンを150℃に温めておきます。

2. 天板に薄くオイルをひき、その上にかぼちゃの種を広げ、よく混ぜてオイルをからませます。この時に好みの味つけを（塩味がいいなら塩、あるいは塩＆カイエンペッパー、甘いのが好きならシナモン＆シュガー、あるいはバターを上から散らしてバター風味など）。

3. オーブンに入れ、10分間焼きます。途中で取り出してよく混ぜ、またオーブンに入れて15分ほど焼きます。きれいな焼き色がついたら完成。

「Allrecipes」の動画より

かぼちゃの種の栄養効果はドイツでは広く知られており、パンプキンシードオイルのほか、利尿作用を促したり新陳代謝を活発にさせるサプリメントも存在しています。オイルは少しクセがありますが、ドレッシングにするととてもおいしいのでおすすめ。

口寂しくなったとき、手軽につまめるヘルシースナック。お酒のおつまみにももってこいです。ぜひ手作りのよさを味わってみてください。

［Allrecipes, わかさの秘密］

pumpkins via Shutterstock