つらくない「新・低炭水化物ダイエット」。続けるコツは？

2020/03/06(金) 12:00

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つらいと思われてきた炭水化物をぐっと減らすケトジェニックダイエット。

今、新しいケトダイエットが登場して話題に。改良版であるケトダイエット2.0は、以前と比べて制約が少ないそうです。前回に引き続き、ケトダイエット2.0について、栄養士に聞きます。

ケトダイエット2.0は何が変わったの？ ケトダイエット2.0はすこし緩めのアプローチ ケトダイエット2.0で食べてよい食品は？ は、こちら。

ケトダイエット2.0は健康的といえますか？

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ケトダイエット2.0の食事法は、心臓の健康維持に大切な不飽和脂肪のほか、脂肪分の少ないタンパク質や栄養価の高い植物を中心としたものであることから、本来のケトダイエットに比べて、確実に健康的といえます、と管理栄養士で『Healthy in a Hurry』の共著者であるカレン・アンセルさん。

結局のところ、ケトダイエット2.0は「低炭水化物ダイエットのひとつです」とキートレイさん。「どちらかといえば、ケトダイエットというよりも、地中海ダイエットにより近いイメージで、より健康的なダイエットといえます」。地中海式の食事スタイルは、病気の予防や改善に役立つと考えられています。

「魚介類などの脂肪分の少ないタンパク質、フルーツや野菜を組み合わせた食事で、健康なライフスタイルの維持の要となる多様な栄養素が摂れます」（キートリー・メディカル・ニュートリション・セラピーの院長である登録栄養士のスコット・キートリーさん）

キートレイさんは、ここで肝心になるのが、炭水化物をどう増やすかだと言います。食事にパスタを加えると簡単ですが、「ダイエットの内容をよくしているとはいいかねます」。そのかわりとして、キートリーさんがおすすめするのは、食物繊維を豊富に含む豆類や全粒穀物から炭水化物を摂ることです。

ケトダイエット2.0で体重は落とせるの？

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イエス。ただしルールを守れば。

「炭水化物が悪者なわけではなく、アメリカ人は、ジャガイモ、バナナ、米、パスタ、精製された穀物など、高カロリーな炭水化物を摂りすぎなのです」とキートリーさん。

「ケトダイエットの食事を高脂肪なものから、でんぷん質の少ないフルーツや野菜といったものにシフトさせると、食物繊維の摂取量が増えます。すると満腹感がより長く続き、大腸も健康になり、がん予防にもつながります」

さらに魚介類など脂肪分の少ないタンパク質を食事に加えると「健康的な減量ダイエットです」（キートリーさん）。

覚えておいてほしいのは、ケトダイエット2.0は、本来のケトダイエットと比べて、体重の減るスピードが緩やかなこと。「炭水化物の摂取量が増えることから、ケトーシス状態に入りにくくなります」とアンセルさんは言います。しかし、今の食生活があまり健康的とはいえない人は、ケトダイエット2.0にトライしてみると、体重の変化に気付くはず。