管理栄養士からのワンポイントアドバイス
食物繊維が豊富なおからは、便秘予防におすすめの食材。女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンも豊富なので、ダイエット中の女性にはぴったりのレシピです。今回はカレーですが、ホワイトシチューを作るときも、ルウを控えめ、おからと野菜を加えて作ると、手軽にカロリーダウン＆タンパク質アップになりますよ。
ベジタリアンキーマカレー
＜材料1人分＞
おから 1カップ強（80g） たまねぎ 1/8個（30g） にんじん 1/5本 しめじ 1/3袋 かぼちゃ 適宜 カレールウ 1かけら分 水 50～100cc ごはん 130g＜作り方＞
たまねぎ、にんじん、しめじは細かく切る。 小鍋におから、1、カレールウ、水を入れて蓋をして火が通るまで煮込む。 皿にごはんを盛り、2をかける。レンジで加熱したかぼちゃを飾る。時短レシピをもっと見る
主食・副菜をつけても500kcal以下。アボカドチキンのわさび海苔あえ
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