「食べ物が健康によいかどうかは加工の度合いによる」というのは、何の根拠もない話で、はっきり言えば嘘である。だが、ある種の人々には、「加工しない生の食品は健康にいい」という言葉が自らの宗教観とマッチして、よく考えることなく信じ込むようになる。そして信じた結果、うまくいく人とうまくいかない人がでるが、悪意ある著者は、うまくいった例のみを取り上げて、これが自説の正しい証拠だと嘯く。これを信じた人が本を買う。これがこの界隈で行われていることの真実である。複雑な社会の中では、正しい情報を正しく見極めることは難しいことだが、最低でも説に一定の客観性があるかどうかを考えるべきだ。たったそれだけのことでも、このロハスの記事が読むに値しないものだと理解するのに十分だろう。