納豆は好きだけど、食べ方は「ごはんと合わせて食べる」だけ。
そんなあなたにぜひ試して欲しい、ちょっと意外で、おいしくて、納豆がもっと好きになるレシピを5回に分けてお届けします。
第2回目は、納豆入りネギマ風ハンバーグです。
納豆入りネギマ風ハンバーグ
このレシピのポイント
納豆と鶏ひき肉の肉ダネに、ネギをたっぷり入れた焼き鳥のネギマ風ハンバーグ。納豆を加えることで、さまざまな栄養がさらにアップ。
ネギに含まれるビタミンCと納豆のタンパク質を組み合わせることにより、ストレス緩和、風邪予防の効果が期待されます。塩でもタレでも、お好みの味で召し上がれ。
＜材料2〜3人分＞
納豆 2パック 鶏ひき肉 250g 長ネギ 200g 白髪ネギ 適量 卵黄 適量 大葉 適量 サラダ油 適量 一味唐辛子 お好みで【A】
納豆のたれ 2袋 卵 1個 パン粉 40g ヨーグルト 大さじ1 塩 小さじ1/2 白こしょう 少々＜作り方＞
ボウルに【A】を入れ混ぜ合わせる。長ネギはみじん切りにし、サラダ油をひいたフライパンでしんなりするまで炒めて、【A】と混ぜ合わせる。 1に鶏ひき肉を加えて、粘りが出るまで混ぜる。納豆を加え、納豆をつぶさないようにさらに混ぜ合わせる。 2を小判型に成形し、油をひいて中火で熱したフライパンで焼く。 焼き色がついたら裏返して軽く焼き、1/4カップほどの湯（分量外）を注ぎ、蓋をして水気がなくなるまで蒸し焼きにする。 中まで火がとおったら、器に盛り、大葉と白髪ネギ、卵黄を添える。好みで一味唐辛子をかける。納豆の健康効果もっと知りたい？
納豆、キムチ……、ストレス緩和に発酵食品がいいと言われる理由
レシピ提供／おかめ「納豆サイエンスラボ」
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