このオイルを作っているのは、ヨーロッパ初のオーガニックオイル製造工場として設立された、フランスのビオプラネット社。現在はヨーロッパ、アジアを中心に30か国以上で取り扱っており、オーガニックオイルを代表するブランドとなっています。
ビオプラネットの特徴は、「化学肥料、農薬不使用」「遺伝子組み換え物質不使用」「添加物不使用」「加熱処理をせず、低温圧搾で一番搾り」。上質で絞りたてなので、火を通すよりも「生」で食べるとおいしいオイルです。各オイルとおすすめの使い方の一例をご紹介します。
オーガニックEXVオリーブオイル＆バルサミコ 250ml / 1,800円（税別）オーガニックエクストラヴァージンオリーブオイルに、3年間熟成させたイタリア・モデナ産のバルサミコ酢をバランスよくミックスさせた「オーガニックEXVオリーブオイル＆バルサミコ」。塩・胡椒とお好きなスパイスを加えるだけで、風味豊かなドレッシングに。ほのかな甘酸っぱさで素材の味が引き立ちます。サラダにかけて食べるのがおすすめ。
オーガニックEXVオリーブオイルレモン 250ml / 1,800円（税別）チュニジア産の手摘みオーガニックオリーブを採取してすぐ、新鮮なオーガニックレモンと一緒に圧搾した「オーガニックEXVオリーブオイルレモン」。パスタやパン、サラダ、魚料理に合います。たとえばオイルサーディンのオイルをきり、トマトやオリーブを盛りつけた上からかけると、さわやかなレモンとフレッシュなオリーブの香りを楽しむことができます。
オーガニックEXVオリーブオイルオレンジ 250ml / 1,800円（税別）オーガニックオリーブと新鮮なオーガニックオレンジを一緒に圧搾した「オーガニックEXVオリーブオイルオレンジ」。意外かもしれませんが、デザートと相性抜群。パウンドケーキ、ブラウニー、フルーツサラダなどに、オレンジのフレッシュな香りがよく合います。
どれもいろいろな楽しみ方があるものばかり。安心安全でとびきりおいしいオーガニックオイルがあれば、いつもの料理がワンランクアップし、ひと味違う印象になりそう。
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