＃１３オレンジとチョコのミニケーキ

(・ア・)ｂ上手に焼けたね！！
(・ラ・)ｂ濃厚～ぷるぷる～！
（写真撮影：チャンネルの主）

〇オレンジとチョコのミニケーキ　
　材料（７cm×6個）―――――

●バター（無縁）...............................１００ｇ
●グラニュー糖..................................１００ｇ
●卵（M）........................................２個
●薄力粉..........................................１１０ｇ
●ベーキングパウダー..........................２ｇ
●純ココア........................................１０ｇ
●オレンジピール................................６０ｇ

シロップ
●グラニュー糖....................................大さじ２
●湯..................................................大さじ１

デコレーション
●板チョコ...........................................２枚
●あんずジャム......................................適量
●湯.....................................................適量
●オレンジピール...................................適量
●その他飾り（フリーズドライフランボワーズ/
ピスタチオなど......................................適量
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◎作り方

00．バターは常温に戻しておき、
      オレンジピールは細かく刻んで置く

01．常温に戻したバターをボウルに入れ、
　　ハンドミキサーで混ぜる
　　マヨネーズ状になったらグラニュー糖を２回に
　　わけていれ、その都度ハンドミキサーで白っぽくなるまで
　　混ぜる

02．卵を溶き、バターを入れたらボウルに４回にわけて入れ、
　　 都度よく混ぜる。
　　 ･ア･＜分離しないように注意して～！

03．薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーを
　　合わせ、粉ふるいで振るい入れる。


04．粉っぽさがなくなるまでゴムベラで大きく返し混ぜ、
　　 オレンジピールを混ぜ合わせる。
　　・ラ・＜ オレンジのいい香り～～


05．シリコンのクグロフに生地を流し入れる。
　　 中央はくぼませ、縁は摺切りにする。
　　※金型を使う場合は方にとかしバターを塗って冷蔵庫で
　　　冷やし固めてから生地を入れてください。
　　　取り外しやすくなります。

　　

06．200度に予熱したオーブンで20分～25分焼く。
　　・ラ・＜良いにお～い！
　  

07.  焼き上がったら型から外して、直立するように
　　膨らみをカットする。
　　

08. グラニュー糖とお湯を合わせてシロップを作り、
　　シロップを生地全面に刷毛でたっぷり塗って
　　ラップで包んで冷やします。
　　※しっとりした生地を目指します


09.  コーティング用の板チョコを包丁で刻み、
　　耐熱ボウルにいれ、50℃から55℃くらいの湯煎にかける。
　　※水分が入ると分離するためお湯がチョコレートに
　　　混ざらないよう注意です。

10. ケーキの好きな方向をコーティングチョコに浸す。
　　※余分なチョコは落としてください。
　　　チョコが多すぎると固くなります。

11.  上部をコーティングした場合は、乾く前にデコレーション
　　して、上部を上に向けたまま冷蔵庫で冷やし固める。
　　下部をコーティングした場合は、コーティングした面を
　　クッキングペーパーの上に乗せて冷蔵庫で冷やし固める。


12.  ジャム少量の湯で溶き、下部にチョココーティングした
　　ケーキ上部にジャムを塗って、オレンジピールや、
　　ドライフランボワーズ、ピスタチオなどでデコレーションする。
    ・モ・＜ かわいくデコレーションできたね！

レシピ：リゾット様