＃１２喫茶店のチーズケーキ

(・ア・)ｂ上手に焼けたね！！
(・ラ・)ｂ濃厚～ぷるぷる～！
（写真撮影：チャンネルの主）

〇喫茶店のチーズケーキ　
　材料（１５cm丸形使用）―――――

●ビスケット..................................６０ｇ
●無塩バター..................................４０ｇ

●クリームチーズ.............................２００ｇ
●グラニュー糖................................６０ｇ
●サワークリーム..............................１００ｇ
●生クリーム....................................１２０ｍｌ

●卵................................................１個
●卵黄.............................................１個
●レモン汁........................................大さじ１

●コーンスターチ................................大さじ１

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◎作り方

00．袋にビスケットを入れ、綿棒などで細かく砕く。

01．砕いたビスケットをボウルに入れる。

02．溶かしバターを準備する。
　　 レンジで温めると簡単ですが、
　　 油断すると爆ぜるので注意。
　　 ･ア･＜注意して～！

03．砕いたビスケットに溶かしバターをかけ、
　　 しっかり混ぜ合わせる。


04．丸型に03を全部入れ、スプーンなどで押し付け、
　　 固める。
　　・ラ・＜ ギュッギュッ！


05．冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
　　

06．常温にして置いたクリームチーズを
　　 ボウルに入れ、グラニュー糖を混ぜ合わせる。
　　・ラ・＜フワフワ雲みたいだね！
　  

07.  サワークリームを足して混ぜ合わせる。
　　

08. 生クリームを混ぜ合わせる。


09.  卵黄を混ぜ合わせ、レモン汁を混ぜ合わせる。


10. 最後にコーンスターチを入れ、混ぜ合わせ、
　　滑らかな生地にする。


11.  湯煎焼きにするため、丸形の側面をアルミホイルで
　　 覆う。


12.  11.の型にチーズクリームを入れ、
　　 かるく持ち上げて落とし、空気を抜く。


13.　大きめで深いバットなどに
　　  キッチンペーパーを敷き、型を乗せる。


14.　この間にヤカンに日をかけ熱湯を作り、
　　  またオーブンは170度に予熱しておく。


15.　バットの半分くらいの高さまで湯を注ぎ、
　　  オーブンで50分焼いたら完成。
    ・モ・＜ オーブンで焼き具合が変わるかも！気をつけてね！

レシピ：リゾット様