>>2 師匠のように低温調理は良いと思いますか？ ジップロックの低温調理なら脂を逃さないと思います。 注意点としては、2つあるかと思います。 ①温度を上げてほろほろにな理すぎ注意。細胞が壊れすぎると栄養素が失われますからね。 ②低温調理用のジップロックからビニールからビスフェノールAなどの化合物が染み込む？
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メンタリストDaiGoの「心理分析してみた！」
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>>2 師匠のように低温調理は良いと思いますか？
ジップロックの低温調理なら脂を逃さないと思います。
注意点としては、2つあるかと思います。
①温度を上げてほろほろにな理すぎ注意。細胞が壊れすぎると栄養素が失われますからね。
②低温調理用のジップロックからビニールからビスフェノールAなどの化合物が染み込む？