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今回は、脳機能改善が見込める水溶性食物繊維豊富な『コンニャク』を使ったサラダをご紹介！






＜材料＞

刺身こんにゃく・・・・・100g
新玉ねぎ・・・・・・・・50g
オレンジ・・・・・・・・1個
イチゴ・・・・・・・・・150g
☆レモン・・・・・・・・1/4個(果汁大さじ1/2程度)
☆白ワインビネガー・・・大さじ1/2(7.5g)
☆オリーブオイル・・・・大さじ1(12g)
☆ハチミツ・・・・・・・大さじ1/2(10.5g)
塩・・・・・・・・・・・1g



＜作り方＞

１．新玉ねぎをスライスする。
２．☆にイチゴ1個を加え、フォークでつぶす。