今回は、低温調理で『鶏ハム』を作ってみましょう！
クレイジーソルト・・・鶏むね肉の重量の1％
２．塩を１の片面にすり込む。
＜材料＞
鶏胸肉・・・・・・・1枚クレイジーソルト・・・鶏むね肉の重量の1％
＜作り方＞
１．鶏ムネ肉を観音開きにして、厚みを均一にする。２．塩を１の片面にすり込む。
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