睡眠を改善するイワシのコンフィ

今月は、身体づくり月間！
ということで、今回も『睡眠の質を上げる』レシピです！






＜材料＞

イワシ・・・・・・・・・・・・2尾
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1(5g)
☆玉ねぎ・・・・・・・・・・・50g
☆ニンニク・・・・・・・・・・1片(5g)
☆オリーブオイル・・・・・・・大さじ1(18g)
☆トマトピューレ・・・・・・・大さじ3(45g)
☆塩・・・・・・・・・・・・・７の1.4％の重量
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ1(18g)
イタリアンハーブミックス・・・小さじ1

＜作り方＞

１．イワシの血合いやぬめりを洗う。
２．手でイワシの骨とヒレを取る。
３．２を広げて塩を両面にまぶし、冷蔵庫で30分程おく。
４．玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
５．鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを色が変わり始めるまで中火で加熱する。
６．５に玉ねぎを加え、透き通ってきたら弱火にする。
７．６にトマトピューレを加え、火を止めて混ぜる。
８．７に塩を加え、混ぜてソースにする。
９．イワシを洗い、水分をしっかりとる。　

[ゲスト (ID:95412128)]

妻の第1子出産に合わせて育休を取得し、妻の為に体に良い料理を作ろうと思い入会しました！
過去のレシピは読めないのですね...
これからの投稿楽しみにしてます！