【質問】豚汁が上手く作れません。オススメの具や隠し味などあれば教えて下さい

2016/07/21(木) 13:00

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（かとうちゃ　さん）

友達がつくった豚汁の味が忘れられません。その友達は東京にいて、
自分は離島暮らしをしているのですが連絡がつかずレシピがわかりません。
皆さんのオススメ具材や隠し味などを是非教えて下さい

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オレンジ02
(ID:2588289)

豚汁を作るにあたって味噌だけは必要です、常に持ち歩くようにした方がいいですよ

No.1 102ヶ月前

うー
(ID:98673)

やはり素材にこだわるのが一番でしょう。
川から天然水を汲んでくるのがオススメですが、血が入ったりしないよう気を付けてください。

No.2 102ヶ月前

霧々舞
(ID:117115)

道具もいいものを使ったほうがいいでしょう。そこは日本刀の栽培が盛んだと聞いたことがありますし包丁代わりに使って見ては？

No.3 102ヶ月前

りゅーうん
(ID:11544)

豚の代わりに猪肉を使うといいですよ。
豚汁ではない？そこは気にしないで

No.4 102ヶ月前

レウ
(ID:21265752)

豚汁の中に牛肉を入れるといいと祖母が言っていたのを、今でも実践しています。
実際にやってみてください

No.5 102ヶ月前

zany
(ID:650996)

河豚って豚を使うと非常に美味しい豚汁が作れるそうですよ。
天国に迫る味なんだとか。

No.6 102ヶ月前

くじら
(ID:12586013)

母によるとゴボウらしいです。後、最初に野菜は炒めると良いっていってました。

No.7 102ヶ月前

黒極
(ID:3149583)

まず水を沸騰させます、次に出汁となる具材をさっと煮込みます、出汁をとった具材は大して上手くもないので取り除き、次は味噌を溶かしましょう、味噌が溶けたら細かく切った豆腐を入れ、わかめを入れれば完成です、これ以上の豚汁はありません。

No.8 102ヶ月前

セミにんげん
(ID:10313414)

「空腹は最高の調味料」という言い伝えを聞いた事があります。
「空腹」という物がどんな食材なのか未だにハッキリとしていませんが、
きっと空飛ぶ鳥のはらわた辺りだろうと私は目星をつけています。

せっかくなんで、チョチョイっと試してもらえませんかね？
結果待っとるよ！ヨロピクピク～(๑˃̵ᴗ˂̵)و♪

No.9 102ヶ月前

青fungi
(ID:19511167)

　豚汁が上手く作れないという時点で豚汁を作ろうという発想を捨てる事をお勧めします。
　その材料で豚しょうが焼きとお野菜のおひたし、味噌汁を作る事が出来ます。ぜひお試しください。

No.10 102ヶ月前

ゼロゼロ
(ID:369217)

イベリコ豚をオリーブオイルとトマトとバルサミコ酢とオーガニックMISOで調理すればオイシイイタリアンな豚汁ができるはずです。バゲットがとまらない（笑）、ワインがすすむ（爆笑）

No.11 102ヶ月前

ワシ
(ID:13020106)

バター

No.12 102ヶ月前

斗刈
(ID:1375650)

丸太を燃料にするといいかもしれません
日本刀が生えているのでその刀から鍋を作り燃料に丸太や豚肉などの油を使うといいと思います
具材についてですが自分で持ってきたものより人から分けてもらったり頂いたりしたものがその人への感謝の思いなどから
味が良くなるそうです

No.13 102ヶ月前

空条Ｑ太郎
(ID:6687390)

完成直前に鍋に向かって脱糞するのがオススメ。
振る舞う前に「おいクソしたんだけど紙ねぇか紙」と皆に伝えるとなおベストですね。

No.14 102ヶ月前

渉(´・ω・｀)
(ID:29805476)

入ってる具材が一緒であるならば行程や味付けが違うのかも知れません、味噌を1から作ってみるのはどうでしょうか？麹を買ってきて一から作るとまた変わって美味しいかもしれません。ごま油などを垂らすのもおすすめです

No.15 102ヶ月前

ぽこぽん
(ID:24373817)

知り合いに見ての通り頭のいい奴はいませんか？
そんな感じの人に聞けば美味しい作り方を教えてもらえるはずです

No.16 102ヶ月前

きりたに姉弟
(ID:3736564)

個人的には御揚げを入れるのが好きですが五目御飯と一緒に食べるのが一番美味しいと思います

No.17 102ヶ月前

オウジNEX
(ID:3006875)

小さな焚き火の様な弱い火の上にマンガに出てきそうなくらい大きな鍋を置いて、大量に作ることです。
調理時間が延びますが煮えるまでの温度上昇が緩やかになり、肉が柔らかく仕上がります。
鍋の大きさを活かしてキノコ類や野菜を増やせば、それらが精進だしの様に旨味を出してくれます。
味噌を出汁入りにするか、出汁無しにするかで味の印象が変わります。

お友達はどんなふうに作っていましたか？

No.18 102ヶ月前

山根
(ID:14489972)

みそがなけりゃ始まらねぇ　みそが

No.19 102ヶ月前

惡魔
(ID:14429096)

自分の腹のラードを隠し味に入れろ

No.20 102ヶ月前

GOROH
(ID:1163264)

豚汁に隠し味なんていらない！
出汁も不要！

豚肉も野菜も、入れる具材全部から旨みが出る。
最後に味噌だけをちょっとずつ加えて好みの加減にすればOK！

腹八分に医者いらず（※いつも腹八分におさえて大食いしない方が健康でいられる）みたいな感じで、旨みも飽和させないように手前でおさえておくと、よりおいしく感じる豚汁になる。

No.21 102ヶ月前