題名だけ見てちょっとビックリしました。
でも内容を読んでその題名に共感できました。

確かに、高級レストランに行って高いものをいただいても、それはシェフの技術料やお店のコストであって、添えられているお野菜を作る生産者には回っていませんよね。

消費者と生産者が共に感謝しあえるような関係性が強くなると、ミニマムな生活ができてくるのかもしれませんね。
今の世の中ではそのバランスが片側に偏り過ぎていますよね。