あんずのコンポート、美味しそうですね！
私の地元もあんずの産地で、昔、おばあちゃんが作ってくれてよく食べていました。（おばあちゃんは明治生まれだったので、｢コンポート｣という名前は知らなかったと思いますけど^^;）
そういえば、おばあちゃんも1kgの砂糖の袋をまるまる１つ入れてました(^^)
小原さんの書いたレシピを見て、改めて、結構な手間がかかっていたんだなと思いました。
元気なときは毎日していた畑仕事もそうですが、昔の人はどんなに手間のかかる仕事も苦にせずに平気な顔をしてやってたんですね。おばあちゃんは凄かった、強かったんだなぁと思います。本当に尊敬します。

小原さんの畑の先生（かしこおばあちゃん）もお元気で畑に出ていらっしゃるでしょうか。