海老だし卵とじカレーラーメン（￥900）
タイ料理のプーパッポンガリー（知らない）を海老だしで強引にラーメンにしてみたというシェフの気まぐれ的逸品。
プリップリの海老にアクセントのパクチーというだけで最強なのですが、セロリ・パプリカもいい仕事してます。
麺は自家製で細めのストレート全粒粉系。
これがいい歯ごたえで本当にづゅるっといける‼︎‼︎‼︎
辛そうに見えるけど、溶き卵でマイルドに仕上がってます。
このお店は安定した人気でデフォのつけ麺が言うまでもなく絶品ですが、それに満足することなくつねに改良、そして限定で楽しませてくれます。
キム兄似のマスターとホールの姐さん、次回作期待してます‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎
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