いつもありがとうございます。

『ブラフとしての両面チーをすることは有効か？』ということに関しては『時と場合によって有効な局面もある』という回答しかできません。

そしてその場合「自分の仕掛けに対する他家の評価」も大事な判断材料です。自分の仕掛けに対して、他家が軽く見るような傾向のある面子でしたらブラフは有効な戦略とはなりませんし、逆に自分の仕掛けに対して、他家が重く見るような傾向のある面子だとブラフも有効な戦略となるでしょう。

ブラフが有効な戦略だとしても、それを多発すると今度は自分の仕掛けを軽く見られ、ブラフが有効な局面が減ってしまいます。このあたりは対人ゲームですから、対戦相手によって有効か？無効か？というのも変わってくると思うので、簡単にはいえる問題ではないかと思います。