天候不順のたびに野菜が高騰しますからね。
住んでいる地域での野菜ごとの適正価格（通常時の価格）を
普段食べる野菜の分くらいは調べておくといいです。
相場は毎日上下動するので、その時その時で安い物を中心に
メニューを考えればいいかと。
たまに全体的に高騰している時がありますが、そういう時は
もやしとキノコの出番です。どちらも天候に左右されずに
安定供給されているので、まず高騰しません。
あとは近所のスーパーを巡って、安い店を探しましょう。