個人的には鶏むね肉おすすめですよ。
下処理さえきちんとすれば安い、健康にいいといいことずくめです。
ごはん、しるもの、おかずさえあれば何となく料理してる感は出ます。

先の話かもしれませんがだんだん料理に飽きてくるので人に食わすようにするといいですよー。
病気にはおきおつけあれ

よしながふみの「昨日何食べた」って漫画を読むと参考になりますよ。

お皿なんかはラップをかけて、そこに盛り付け、食べ終えたらラップは捨てるだけで汚さずに使えますよー。
生ゴミは気持ち嫌かも知れませんけど、捨てる日まで冷蔵庫入れておけば臭いとか発生しないですよー。

肉を買うときは『このぐらいは食べられるな』と思った量の半分ぐらいを買うのがいいですよ。

あとはタイチョーとかに電話で『何か食べたいものある？』って聞いてみるのもいいかと。

男性の一人暮らしにしては全然料理されている方だと思います！
弟談になってしましますが、休みの日に一週間分作って冷凍してそれを少しずつ消費するらしいです。今は作り置き用のレシピ本も沢山あるみたいなので調べてみるといいかも。
後、野菜は今の時期凄く高いですが波があるので安い時もありますし、スーパーのチラシ情報をチェックするといいと思います。新聞とってなくてもアプリでも見られますが買いすぎは厳禁ですよ！

モチベーションはブロマガに載せるためってことでどうにか・・・。

1人前の分量で買うと高くつくよ。
鍋1つ分を一気に作って、小分けにして食べる。
特にこの時期は、冷蔵庫に入らなくてもある程度もつしね。
台所がどれくらい狭いのか分からないけど、
盛り付けとかは部屋に持って行ってからやればいいんじゃない？

さすが大人たちの料理担当、しっかり作ってる。
①慣れるしかない。鍋一個あればいろいろ出来るもんよ
②１人前作るのが大変なら、３人前作ってしまえばいい
玉ねぎ一つ、豚バラ薄切り一パック(または鶏もも一枚)、人参一本、じゃがいも一個でカレーを作れば、三食分くらいのカレーになる。冷まして冷蔵庫に入れておけば３~４日持つ。２日目に沸騰するまでしっかり温めて菌を殺しておくとなお良し。
③カレーは分からんけど、生ものとかは冷凍して中身と袋の間に氷が出来たらアウト。水分が抜けてパサパサになってる
④一回小さめの鍋で料理してみて、「これだけ食べればとりあえず満腹」という量を知っておくと、買い物の際に加減が効くかもしれない。欲に負けると効かないかもしれない。ネギを刻んで冷凍しておくと、色が寂しいときにすぐ使えて良し。長持ちするし。
⑤もういっそカット野菜とかの方が安いかもしれない
⑥鍋からそのまま食べれば洗い物一個で済むよ！ 一人暮らししてたときは、どうせ自分用だし一皿にまとめて盛ってた
⑦排水溝のゴミの水をしっかり切って、小さいビニール袋に移して口を閉じておくと臭いも広がらないし片付けも楽
食事内容：野菜食え野菜。白菜刻んで塩昆布(ふりかけとかにするやつ)と混ぜて一日置けば漬物の完成だ。炭水化物とたんぱく質はそんなもんでいいんじゃないかな？

今年は野菜がべらぼうに高いのです・・・
台所が狭いということですが、まな板を置くスペースが無いのかな？
私はハサミを使っていましたよー鍋の上で材料をチョキチョキきって直接入れていました。

一つの料理で終わるんじゃなくて、色々リメイクしてみるのはどうでしょう？
私が見たのはだいぶ前ですけど、とある番組で「ゴミを絶対に出さない使いまわし料理」っていうのがありました。

ちなみに、私が個人的にやったことあるのは
・チキンのトマトソース煮
↓
・トマトパスタ
↓
・グラタン
こんな感じです。

お皿を洗うのが面倒だったら、取っ手がはずせる鍋を買うのが便利かもです
鍋だったら最悪フライパン代わりに使えますし、取っ手がはずせるタイプなら冷ましてそのまま冷蔵庫にＩＮもできますし、なかなか便利ですよ

一日・一週間の食事内容ではないのでバランス面ではっきりとは言えませんが、野菜が少ないという点以外は今は気にしなくていいと思います。なんでもいいので、野菜を含める習慣をつけたらそこから変わるかと。（かといって、大豆やイモは別物ですよｗ）
まぁ、「材料費が高い」問題点から軽く解決できるものではないのですけどね。

カレーもいいけど最初にコンソメでポトフ味にしておけば
カレーにもシチューにも肉じゃがにも変化できます。

あと、ずぼら向け肉料理はソーセージが便利。

そしてパスタはペットボトルに保存しておいて
口から出るサイズがちょうど一人前の法則。

⑤肉の話になりますけど、鶏肉とかがオススメですね。処理されているものより塊で売られている方が単価が安いのでそれを買って冷凍しておくのおすすめです。日持ちもしますし調理するときを想定してあらかじめ切ってから冷凍すると後々楽です。
⑥洗い物は気合ですね、強いて言うならキッチンペーパーで汚れとかを取ってからだと楽だったりもします。
⑦臭いは油断すると、夏場すさまじいことになるので注意してください（笑）水気を取るのって結構大事だったりしますので。
こんな感じですかね、身体に気をつけてがんばってください！

一人暮らし大変そうですが、料理すごく頑張ってますね！すごいです！
参考になるかは不明ですが、小さい部屋で一人暮らししていた頃の経験を元にちょちょいとアドバイスを！
①みなさんも言ってるけど慣れるか別の部屋のテーブルで食材を切るといいかも。お家が一口コンロだったらその上に置ける台みたいなのが確か安価で売ってたはず。あと作業は色々同時とかじゃなくて、切るものは切る、作るときは作る、洗い物はまとめて、の方が何かと作業がしやすいかも。散らかさない方法を考えながら作業するといい。
②一人分で買うと高くつくので1.2週間分として考えて食料を買うといい。
③作りおきは煮物系統が煮込むだけで楽。案外楽だし上手くすれば次の日のお弁当にもなる。
④鍋は活用すべし！鍋は簡単に作れるし、味のバリエーション変えれば数日同じでも飽きないよ。
⑤お肉は鶏肉や豚肉がおすすめ。野菜は高いなぁと感じても食べたほうがいいかも。白菜・キャベツ・キュウリ辺りは手頃で使い勝手もいいし、使い切れなくて悪くなってきそうだなぁと心配になってきたら漬物にしちゃうといいかも！
⑥なんとか個数を減らすように頑張るしかないかも…でも男の人なら鍋一つでも十分かな。一人用鍋とか安価で売ってますし使いまわせておすすめです。
⑦ゴミの日の前日にある程度まとめて切るものは切っちゃってたので、あまり参考にならないかもですが、別の日に出た生ゴミはその時その時で袋にまとめて口を縛って一箇所に置いておきますね。2重にしていたので匂い漏れもなかったです。

安く済ませたいなら、もやし、豆腐、卵辺りはいろんなものに使いまわせてオススメですし、ご飯も一週間分くらいまとめて炊いて茶碗一杯分を冷凍ご飯にしておいても温めるだけなので手間は省けるかと！
長々と書いた割に対して役にたってないかもですが、これからも一人暮らし頑張ってくださいね～！
陰ながら応援してます～！！

①キャスターつきのラックなんかで収納と作業スペースを確保
②作り置きと冷凍大事。一人分作るよりも買った方が安いものも多々ある
③冷凍は結構持つが、計画的に順番に消費していくべき
④食材単位での冷凍も便利、漬物等の保存食も作れるとなおよし、余ったらカレーか鍋や雑炊は実に効果的
⑤地域の広告を見られるサイト等の利用で買い物範囲のセールや傾向を早めに把握
⑥漬け置きして溜めて一気に洗うのも手だが、溜まりすぎるタイプの人にはオススメできない
⑦小さな袋に分けて冷凍するのも一つの手

男の一人暮らしの経験談になりますが、正直一人分作るのは面倒くさいですよね！その気持ちはすごく共感します。

私の場合ですが、一度に二人～四人分作っちゃって二日かけて食べるようにしていました。基本的に二日続けて同じ料理でも気にしない性質ですのでできたことですが、マッツァンさんが宜しければ開き直っていっぱい作るのもありですよ！
一日二日くらいなら料理にもよりますが冷蔵庫に保存できますので、朝炊飯器のタイマーで帰る時間に設定しておけばレンジでチンするだけなのでお勧めです。

それと後片付けは、少しくらいシンクに溜めても大丈夫！のズボラ精神ならまとめてやるのも手です。毎日使う箸やコップを百均で大目に買っておくと楽ですよ（置き場所がなかったらあれですが）。

私からのおせっかいはこんなものですが、皆さんからのアドバイスを少しずつ試していけば自分のスタイルが確立されて行くと思います、応援しています。

コメントでいっぱい書かれてるので５番だけ・・・
野菜ジュースでつくるカレーおすすめですよー！野菜を煮込むという手間もいらず、ひと煮立ちしたところにルーを入れるだけです。大量の野菜がぶちこまれてるので材料費がかからない！できたてで１日寝かせたような味。
糖分あり果物たっぷりのタイプだとかなり甘くなってしまうので野菜メインのどろどろタイプがおすすめです。水と野菜ジュースを半分くらいが食べやすいと思います。肉はお好みで。
トマト多めのやつだと家庭では作れないような後を引く欧風カレーが出来上がります。
マッツァンだけでなくマオーさんもぜひお試しあれ！（詳しくはぐぐってみてください！）

日々のお仕事お疲れ様です。
野菜は特にこだわりが無ければ冷凍やフリーズドライの物を使うのもひとつの手ですよ。
カット済かつ日持ちするので生野菜よりは無駄が少なく調理も手軽ですし、味やお値段も比較的安定していますので。
あと、最近のインスタント味噌汁や野菜スープは味も良く、お湯を注ぐだけで作れるので野菜を一品追加したい時やカロリーが気になる夜食、体調を崩した時なんかに重宝します。
自炊は大変でしょうから、あまりこだわらず適度にインスタント物を組み合わせるのも悪くないと思いますよ。

お野菜に関しては最近Twitterでも回ってくるようになりましが
ネットで検索すると結構保存方法がありますよー。
大体のものは冷凍がきくので冷凍お薦めです。
一人分作るのが面倒さいなら最初にコンソメ野菜スープを3日分、次の日トマト缶入れてミネストローネ風、次にカレールー入れてカレーと味を替えればどうにかなりますよ。
もしくは１週間の献立を決めてそこで使う食材を逆算(この日とこの日はこの野菜使うから多目に買うとか)して買えば勿体なくないかも。
余った食材の冷凍保存はタッパーかジップロックに日付を記入して順番に食べていけば腐りはしないです。
お皿とか洗うのが面倒くさいなら節約家の方がワンプレート買えばそれに全部盛れて洗う食器の量を減らせるのでオススメ。

しまった、こんな時間に見てしまうと完全に飯テロだ…！しかしマッツァン飯は本当に美味しそうね。
保存についてですが、熱を通したものでも冷蔵保存で2～3日が限度、冷凍なら1週間以上は持ちますが、溜め込んでも仕方がないので早めに消化しましょう。
注意点として、冷蔵・冷凍保存の際には充分に冷ますこと。
熱いままだと湯気の水分（ラップの内側に付く水滴）に雑菌が繁殖するおそれや、庫内の温度が上がるので周りの食材が傷んだり、温度を下げるのに余計な電気を食うので電気代がかかってしまいます。
あと「料理するのは翌日が休みの日と、休みの日だけ」となると、塩分過多に気を付けたほうがいいかもしれない。
マッツァン飯の味付けまでは分からないのですが、「気持ち薄いかな？」くらいの味付けでないと、すぐに摂り過ぎてしまうらしいですよ。

マッツァン愛されてるなぁ。

・・・みんなのコメントが愛であふれてる。

天候不順のたびに野菜が高騰しますからね。
住んでいる地域での野菜ごとの適正価格（通常時の価格）を
普段食べる野菜の分くらいは調べておくといいです。
相場は毎日上下動するので、その時その時で安い物を中心に
メニューを考えればいいかと。
たまに全体的に高騰している時がありますが、そういう時は
もやしとキノコの出番です。どちらも天候に左右されずに
安定供給されているので、まず高騰しません。
あとは近所のスーパーを巡って、安い店を探しましょう。

内容重なってますが、今は生の野菜は本当に高いので、冷凍野菜も上手に使ってみてください。
それと生ごみは、こまめに小さなナイロン袋に入れてギュッと口をしばってごみ入れに捨てれば、
においや汁漏れ等、けっこう防げると思います＾＾
どうか無理しないで頑張ってください～、応援してます～＾＾

今は特に野菜高いですよね…最近はみつばなんかを良く買います。
炭水化物、代わりに大豆を使うのも手かなと思ったりしてます。
スープや炒め物等意外と何でも合いますし、お腹もしっかり膨れるんですよね。
乾燥大豆を戻して、小分けして冷凍して使うとコスパ結構良いですし。

マッツァンには一度サバ缶カレーを試してもらいたい！
簡単、おいしい！

さとうのごはん＋レトルトカレー　レンジでチン・・・
介護食は作れるけど普通のご飯は作ったことがないのでアドバイスできない・・・

平日は帰りに駅で蕎麦食って帰ればいいよ、朝は野菜ジュースとヤクルトとカロリーメイトでいいよ

マッツァンさん、毎日お疲れ様です。一人暮らし、大変かと存じますが、また動画でお会いできるのを楽しみにしております。

お料理がしにくい環境と思われましたので、そんなときのおすすめを……。

冷凍ホウレンソウを使って、キッシュはいかがでしょうか？　ケーキと似た感覚で作れておいしいし、日持ちもします。
タマゴ・牛乳・チーズにほうれん草とベーコンを混ぜてパイ生地の上に流して焼くんですが。パイ生地の代わりにパンの耳を丁寧に敷き詰めてもおいしくできちゃいます。
あと、
100均で売っているようなシェイカーを使って、りんごジュースと青汁パウダーをシェイクしたドリンクは独り暮らしのビタミン補給にオススメです。安い、簡単、手軽。

今すぐは難しいかと存じますが……
大人たちみんなでのゲーム実況、楽しみにお待ちしております。

自分の場合ですが、野菜は多めに買ったときは切った後ジップロックに入れて冷凍。
肉も買ってきたらラップに小分けにして冷凍。
使うときに解凍、もしくはそのまま使用すれば1人前だけ使えます。
パスタは1人前を取り出せる容器を100均で購入するかペットボトルのふたで測ると多く茹でる事はないですね。

この時期だと冷蔵庫に入れなくても(自分の部屋が寒いだけかもしれませんがｗ)２～３日持つので鍋→汁に具材追加して味変えてカレー→ちょっと残ったらジップロックに入れて冷凍orだし汁追加でカレーうどんとかしてます。

野菜も高いですがネットで近くのスーパーのチラシ見てるとお買い得品が結構有りますよ～。

肉はひき肉を安い時に買って薄く小分けにしておけば、そのまま炒め物などのアクセントに使えます。
魚はシシャモやメザシが解凍せずに焼きやすくてオススメです。
漬物や佃煮、そぼろなんかは日持ちして良いんじゃないでしょうか。
それとご飯に味噌汁（インスタントでも）で手軽に済ませられます。
炭水化物が気になるなら麦飯もいいですよ。

と、言う具合の一昔前の一汁一菜飯なんてどうでしょう？
食べ過ぎにもならず、栄養バランスも悪くないですよ。

近くに「業務スーパー」等の一般人でも業務用を購入出来るお店があるか調べて見るのも手です 。物にもよりますが、乾燥パスタ5kgで1000円しなかったり、お米10kgで2200円ぐらいとリーズナブルです。
後、乾燥パスタは水に1時間ほど浸してから塩を入れたお湯に入れて煮ると生パスタっぽくなって少しモチモチして美味しいです。

やっぱりそうなりますよねｗ
休みの日の料理は息抜きの趣味程度に考えて、お弁当とサラダとかの
方が（特に）時間とお金の節約になったりするかも。
私は作ると食べてしまうのでｗ作り置きも買い置きもほぼしないです。
まあ基本一日一食なので参考にはならないかもですが。

100円均一いってみ
遅く帰って料理したくない時、レンジシリーズがかなり役立つ
レンジでパスタ、レンジで炊けるゴハンなどなどだいたい一人分で目安にもなる

・保存
冷凍は概ね１か月くらいですよ。自宅での再々冷凍は厳禁。
冷蔵したタッパー小分けの料理なんかは３日くらいでもうあやしいと思ってください。
まず豆腐とか買うときに入れるビニール袋を100均一とかで買ってきてください。ZIPロック袋がベストですけど高いです。
逆にタッパーは良いものを買いましょう。１００均一のはすぐダメになります。
自分は肉なんかは安いときにドカ買いして、一食分に適当に分けてビニール袋に入れて空気を軽く抜いて冷凍して調理のたびに小分けしたのを解凍して使ってます。
解凍の肉なんかを再冷凍するときには二週間で使うようにしてます。
１人前作るとめんどうで高いので二人分作って半分は冷凍or翌日のメシ。
※夫婦暮らし向けに２人前で括ってる商品が多いです。調子に乗って喰ってるとデブります←

・材料費
レシピ通りに材料をそろえるのは材料費が青天井だからスーパーで相場が安いモノを適当に買い集めて材料に合わせてレシピを考える。まずはその地方でその時安い食材を覚えましょう。
※今は特に野菜が高い時期ですこれからちょっとずつ安くなってまた年末年始に高くなります。
たまねぎなんかは年間通して安いし日持ちしますので確保食材ですね。コスパいいです。
安いモヤシや葉物なんかは日持ちしません。すぐ食べるならまだし冷蔵しとくと4日くらいで痛み始めます。
あまったモノ鍋で処分するのはいいですね。余った奴はタッパーにいれて冷凍。2，3日で食べられるなら冷蔵。
卵は普通にスーパーで買うよりドラッグストアで買うといつも１０個１３０円くらいで売ってますよ。

・台所が狭い
ウチもそうですｗ
食器洗いはすぐ洗う、つくったら鍋とかフライパンとかすぐ洗う。食べても同じすぐ洗う。
ウチでは食器はすぐ洗う＆乾かす＆しまうを厳守してシンクを確保。
確保したシンクを片方半分を覆いかぶせるようにしてまな板乗せ、シンクの半分を調理台にしてます。
オリーブオイルとベーコン、にんにく、唐辛子、パスタ、塩だけでペペロンチーノが作れると一気に食費が下がりますよ。材料費は200gでだいたい100円行くか行かないかくらい。
オリーブオイル関連で年間通して安いきのこをアヒージョにしても安くておいしいです。

・生ごみ
魚の内臓とかなら出た都度ビニールに入れて結んで燃えるごみへ。
野菜くずなんかは水気を切ってから出た都度ビニールに入れて結んで燃えるごみへ。
肉のトレーとかはさっと洗ってから集めておく。
三角コーナーがあるなら常に空けておきましょう。夏とか油断するとすぐ虫が湧きます。
夏、旅行なんかでゴミの日が合わなかったときは袋二重にして冷凍しちゃいますｗ

・総評
料理好き＆貧乏でもなければはっきり言って弁当買ってきて食べた方が楽です。
または冷凍食品をレンジでチン。あ、あと缶詰（鯖、秋刀魚とか3個100円のやつ）でご飯がうまいですｗ野菜は適当に食ってくださいｗ
細かい事はカーチャンにぼやくとけっこう目からうろこなアドバイスもらえますよｗ

知ってると思いますがコンビニ飯はもうどうしようもないときくらいしか使えないです。
弁当はほか弁かスーパーで買いましょ。

１００円ショップとかに、一人用の土鍋売ってるから、
そこにスープと具と米突っ込んで、
雑炊やリゾットが、あら簡単！
お勧めですよー。
具も冷凍食品やカット野菜とか缶詰を使えば楽チン。
飽きたら、うどんやラーメンでもOK.
お試しあれ。

あ、冷凍は永遠に腐らないけど、味は落ちるので
10日位を目処に消費しましょう。

食材の使いまわしはどうでしょう？　今冷蔵庫にある食材で作れるものを作る、足りない物だけを買い足すとか
例えば、カレーを作ったら　使う材料は恐らく　牛肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎだと思うので
次の日は余った材料に糸こんにゃくを買い足して肉じゃがを
その次の日は残った糸こんにゃくに材料を買い足して、和え物や糸こんにゃくを麺代わりにした麺料理を
みたいに、なるべく買う食材を減らせばけっこう節約できますよ