一人暮らし大変そうですが、料理すごく頑張ってますね！すごいです！
参考になるかは不明ですが、小さい部屋で一人暮らししていた頃の経験を元にちょちょいとアドバイスを！
①みなさんも言ってるけど慣れるか別の部屋のテーブルで食材を切るといいかも。お家が一口コンロだったらその上に置ける台みたいなのが確か安価で売ってたはず。あと作業は色々同時とかじゃなくて、切るものは切る、作るときは作る、洗い物はまとめて、の方が何かと作業がしやすいかも。散らかさない方法を考えながら作業するといい。
②一人分で買うと高くつくので1.2週間分として考えて食料を買うといい。
③作りおきは煮物系統が煮込むだけで楽。案外楽だし上手くすれば次の日のお弁当にもなる。
④鍋は活用すべし！鍋は簡単に作れるし、味のバリエーション変えれば数日同じでも飽きないよ。
⑤お肉は鶏肉や豚肉がおすすめ。野菜は高いなぁと感じても食べたほうがいいかも。白菜・キャベツ・キュウリ辺りは手頃で使い勝手もいいし、使い切れなくて悪くなってきそうだなぁと心配になってきたら漬物にしちゃうといいかも！
⑥なんとか個数を減らすように頑張るしかないかも…でも男の人なら鍋一つでも十分かな。一人用鍋とか安価で売ってますし使いまわせておすすめです。
⑦ゴミの日の前日にある程度まとめて切るものは切っちゃってたので、あまり参考にならないかもですが、別の日に出た生ゴミはその時その時で袋にまとめて口を縛って一箇所に置いておきますね。2重にしていたので匂い漏れもなかったです。

安く済ませたいなら、もやし、豆腐、卵辺りはいろんなものに使いまわせてオススメですし、ご飯も一週間分くらいまとめて炊いて茶碗一杯分を冷凍ご飯にしておいても温めるだけなので手間は省けるかと！
長々と書いた割に対して役にたってないかもですが、これからも一人暮らし頑張ってくださいね～！
陰ながら応援してます～！！