本日は今年から九鬼港にあがりはじめた「ハシキンメ」の干物のご紹介です。

今シーズンの九鬼漁港、１月２月はブリがあまりあがらず、心配されましたが、３月に入り、3000本オーバーが2度あり、やっと勢いが出てきました。

新船・第二大岬丸にも旗があがりました！
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さて、そんな賑わいの中、今シーズンから九鬼漁港にあがりはじめた「ハシキンメ」

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通常、深海の底引き網に入るそうですが、九鬼の定置網にあがるようになりました。
昨年から隣町、早田でもあがっているようです。

浜千で早速干物にしてみました。
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きれいな白身です！
焼いてみると、身がプリプリしていて、とても良い味わいでした！

商品化決定！
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ですが、今後どのくらいの水揚げがあるのか、これからも水揚げがあるのか全く不明なので、限定販売となります。

このように新しくあがる魚があるわけですが、逆に水揚げが減っている魚もあります。
海の事情はわかりません…。