寒い日には鴨蕎麦鍋！

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寒い日には鴨蕎麦鍋！
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おはよう！　岡田斗司夫です。

寒くなりましたねぇ。

冬が近づくと鍋が食べたくなります。

数年前、大阪の金剛山に泊まりにいきました。その旅館で夕食に出た「鴨蕎麦鍋」が美味かったので、今日は作り方を教えちゃいます。

まずスープ。

スーパーで鴨スープ売ってれば一番いいです。なければ鶏鍋のスープでOK。

野菜は白ネギと大根。これだけ。

鴨のスライスがあれば買います。なければ鶏肉でも鶏団子でもOK。

あと、蕎麦を買います。本格的じゃなくて、ゆでるだけですぐに食べられる安い奴。

ネギは五センチに切って、半量をタテに細切り。つまり「白髪ネギ」みたいに切ります。

ダイコンも細いスティック状に切りましょう。スライサーがあるとラクチンです。

これで準備おわり。では調理スタート！

細切りしなかったネギ、つまり「長さ五センチのぶつ切りネギ」を油で炒めます。

深めのフライパンでも土鍋でもOK。

ネギの表面に火が入ったら、スープを注ぎ煮立てます。

細切りのネギとダイコンを加え、柔らかくなったら鴨の肉を入れて食べます。

途中でひとくちずつ蕎麦を入れ、煮立ったらすぐに引き上げて食べます。

蕎麦に鴨の出汁が効いて、そりゃもう美味いのなんの！

ラーメン状になったネギやダイコンも、スープとよくからんで美味しいですよ～。

ぜひ試してください！

　じゃあ､また明日。バイバイ！

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