『 日本を愛した「フレンチの神様」 』 【Vol.1647】

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フランス料理の巨匠、ジョエル・ロブション氏が

今月6日に スイスのジュネーブで亡くなりました。

まだまだ 活躍が期待される73歳でした。

「ロブション」は 私も大好きでプライベートや

ロティスールの会などの食事会も催されて

よく伺っていました。　とても 残念です。

昨年 恵比寿の「シャトーレストラン ロブション」

で開かれたロティスールの会でのロブション氏

ロブション氏は、15歳の時に 見習いとして

料理人の 修行に入って以来、 約58年もの

間に数々の功績を残しました。　

31歳の若さで M.O.F.（フランス国家最優秀

職人章）を獲得後、36歳で独立して「ジャマン