皆さま ごきげんよう。
私の ブロマガを ご購読くださり、
ありがとうございます。
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グルメ・マニアの 七星さんから お誘いがあり
三ヶ月予約の取れない 『 NARISAWA 』 へ
ディナーに 行って参りました。
『 NARISAWA 』 は、2016年ワールドレストラン ベスト50で
世界8位、 アジア トップになった名店です。
NARISAWAの 料理ジャンルは、
日本の里山にある 豊かな食文化と 先人たちの 知恵(里山文化)を
NARISAWAのフィルターを通して 料理で 表現する
Innovative Satoyama Cuisine
〝イノベーティヴ 里山 キュイジーヌ〟(革新的 里山料理)
という 独自のジャンルです。
〝 里山の風景・森のエッセンス 〟
(左)〝 森のパン 2010 〟 木の芽と 柑橘
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日本の里山にある 豊かな食文化と 先人たちの 知恵(里山文化)を
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(左)〝 森のパン 2010 〟 木の芽と 柑橘
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