馬鹿丸出しの記事じゃないか。解答は
＞「コオロギはアレルギー指定されていないので注意喚起の必要はない」
とのことだろう？
問題が無いから記載しない。それは様々な添加物等全てに含まれる原材料を一々全ては記載していないということと何が違うんだ？
食用色素の一部には既に虫を使用しているものも多くあるが、それについていちいち虫の名前を書けと言うのかい？ミンチとかに材料となった鳥だとか豚だとかの名前をいちいち書けと？

＞「コオロギはアレルギー指定されていないので注意喚起の必要はない」
と言われているのに
＞「甲殻類や昆虫にアレルギーがある方は注意が必要」
と書いているのもおかしい話だ。
先のは言い換えれば「アレルギーが含まれるような虫を使用するのであれば注意喚起の必要がある」ということであろう。まるでアレルギーの原因になる虫が勝手に混入されるおそれがある、かのように書いている。

私も昆虫食については否定派だ(コストが高いゲテモノをわざわざ食べなくても他に食べられる物は沢山あるため。極限状態で他に食べられるものが無いからと食べる、あるいは自ら好んで食べることと昆虫食の推進は違うため)。
しかし、だからと言ってそれを昆虫食の否定のために好き勝手に捻じ曲げて危険だと騒ぎ立てるのは話は別であろう。

＞「コオロギは、エビやダニとアレルギー的に重なることが知られています。これは、アレルギーを起こすタンパク質が同じような性質を持っているため」
と言っているが、ならば「アレルギーが含まれるような虫を使用するのであれば注意喚起の必要がある」ために記載するだけの話。そして自分でその記載を見て避ければ良いだけの話。

馬鹿が頭の良いふりをしても馬鹿だというのがよくわかるだけの記事だったな。