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美肌&アンチエイジング成分がぎゅっ! 次世代の美容スーパーフード「コールラビ」ってどんな野菜?

2013/07/01 19:01 投稿

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グリーンスムージーのブームに伴い、ホウレン草やケールなどの葉野菜が注目されているこのごろ。そんな中、米美容サイト『REFINERY29』が次なるスーパーフードとして挙げているのが、「コールラビ」です。


コールラビは球状の茎部分と大きな葉を持つ、カブに似たアブラナ科の野菜。日本ではまだまだ認知度が低い野菜ですが、女性にうれしい健康や美容効果がたっぷりなんだとか。


130701Kohlrabi01.jpgまずコールラビにたっぷり含まれているのがカリウム。このカリウムを多く摂り、ナトリウムを減らすことで低血圧になるほか、骨密度も高まるといわれています。実はこのカリウムは少し足りないだけでも血圧が高くなり、また身体の内側も外側もエイジングが高まってしまうのだとか。


さらに美白や美肌に必要不可欠なビタミンCは、100グラムのうち54ミリグラムも含まれています。このビタミンCの含有量はイチゴやオレンジジュースよりも高いんだそう。しかもこのコールラビは茹でてでもビタミンCの壊れる率が少ないのもうれしい限り。もちろん水分や食物繊維もたっぷり含まれていて、まさに美容フード! と言えるでしょう。


ちなみに肝心の味はカブと似ているというものの、ちょっぴり甘くてマイルド。スライスしてマヨネーズに合わせるなど、野菜スティックとして生で食べたり、ホウレン草のように蒸したり、油とニンニクで炒めたり、ズッキーニなど他の野菜を合わせて野菜炒めにしてもおいしいそう。


新しい野菜に挑戦したい、新しい美容フードをトライしたい方、是非1度トライしてみて下さいね!


photo by Thinkstock/Getty Images


REFINERY29


(文/ピーリング麻里子)

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