グリーンスムージーのブームに伴い、ホウレン草やケールなどの葉野菜が注目されているこのごろ。そんな中、米美容サイト『REFINERY29』が次なるスーパーフードとして挙げているのが、「コールラビ」です。
コールラビは球状の茎部分と大きな葉を持つ、カブに似たアブラナ科の野菜。日本ではまだまだ認知度が低い野菜ですが、女性にうれしい健康や美容効果がたっぷりなんだとか。
まずコールラビにたっぷり含まれているのがカリウム。このカリウムを多く摂り、ナトリウムを減らすことで低血圧になるほか、骨密度も高まるといわれています。実はこのカリウムは少し足りないだけでも血圧が高くなり、また身体の内側も外側もエイジングが高まってしまうのだとか。
さらに美白や美肌に必要不可欠なビタミンCは、100グラムのうち54ミリグラムも含まれています。このビタミンCの含有量はイチゴやオレンジジュースよりも高いんだそう。しかもこのコールラビは茹でてでもビタミンCの壊れる率が少ないのもうれしい限り。もちろん水分や食物繊維もたっぷり含まれていて、まさに美容フード！ と言えるでしょう。
ちなみに肝心の味はカブと似ているというものの、ちょっぴり甘くてマイルド。スライスしてマヨネーズに合わせるなど、野菜スティックとして生で食べたり、ホウレン草のように蒸したり、油とニンニクで炒めたり、ズッキーニなど他の野菜を合わせて野菜炒めにしてもおいしいそう。
新しい野菜に挑戦したい、新しい美容フードをトライしたい方、是非1度トライしてみて下さいね！
photo by Thinkstock/Getty Images
（文／ピーリング麻里子）
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