>>318 諫議大夫さん
私がうどんを食べる時の具は天麩羅で、これは野菜、すり身、エビと種類は問いません。そばを食べる時はタヌキかキツネでした。うどんは麺が太いので揚げ物など油を使った具でも合うという印象だったので。だけど、例外がありまして、かも南蛮なんかも好きでした。なぜだか、ねぎと鴨の組み合わせが蕎麦とよくあったのであれだけは不思議でしたね。西日本では蕎麦はあまり見かけなかったというか、眼中にはありませんでした。うどんを食べたときに、あの出汁でそばを食べる気にならなかったもので。
それと、鶏以外の肉類を入れられる麺は私の場合、ラーメンだけです。蕎麦もうどんも基本、鶏肉でこれは、雑煮の具と同じだというのが私の考え方です。というか、肉の脂は蕎麦やうどんと合わないという印象もありますので。