やりました！
スーパーボールからのリベンジ。
離陸前3号と大文字山離陸前4号、どちらもうさきさんのアドバイスをいかし、お粉少なめ水多めにして、無事に、外はかりかり、中トロっとしたたこ焼きに！！ありがとうございます！

かつ、昆布だし少なめカレー粉多めにしたので、大文字山からもしっかり離陸できそうなぴりっとしたお味になったと思うんですが…。
当方みちのくの民なので、関西の方、関東の方とはまた違う味覚かもしれません。
ともかく、家族には好評でした。
いつも辛口評価の夫にも「美味しいんじゃない？」と言われたし、息子からも「キャベツも歯ごたえあって良いと思う」とのことなので、この連休になんかやり遂げたぜ感をしっかり味わえました！