キャベツを入れる以前の話しなのですが、離陸前3号がトロトロにならなかった方の中には、私がそうであったように薄力粉が少し多いせいの方がいらっしゃるかも知れません。私は初め、ネットで薄力粉が1カップは何グラムなのか調べて作りました(計量カップが濡れてしまっていたので)。ネットの換算表では1カップ=110グラムでしたのでその通りに計って作ったところ、とっても固くなってしまいました。別の日にカップを使って薄力粉を計り、自分で重量を計ったら何度しても100グラムをきる感じでした。松田さんが番組内でもおっしゃってたのでやっぱりという感じでした。出汁や粉とか玉子の量や火加減等でこんなに変わるものかと、たこ焼きの奥深さに驚いています。