こんにちは( ´͈ ᵕ `͈ )ポンデたこ焼き美味しそうでした。作ってみようと思います。松田さんがもしこむき粉の粘りによる食感を変えようかなと思っていらっしゃったら、ご参考に…出し汁を温かいまま使うと粘りがでます。塩は粘りを引き出します。粉に水分を加える時は一気がいいです。少しづつ加える方が粘りがでます。混ぜれば混ぜるほど粘りがでます。混ぜは最低限で、ダマが残っているか心配でも暫くすると水分を吸ってダマは消えてくれます。とはいえ、Twitterではるchanさんが返信されていましたが寝かしすぎは粘りが出るそうですね(私自身勉強になりました)。僭越ながら書かせていただきましたが特筆することでないと思われたらごめんなさいです