先生のブログのノートの話、面白いです、私の調理のレシピメモやノートなんか、
ほとんどネタ帳・落書き帳ですから(;^_^A
フランス語とは思えないスペルや、今考えても有り得ないオペレーションなど、
良くこんなのを書いてたわ！と恥ずかしく成る位幼稚だし、自分しか解読出来ない作業工程が(´Д` )
しかし、これをたまに見て、記憶を辿り、なぞり、繰り返すと言うのは、
実は現場主義に生きる私ら料理人には結構大切なんですよね。