最近、HACCPが義務化されることを知りました
コロナ脳で被害を被っているのに小規模な飲食店にはますます手間が増えて、
仕事がしづらくなるのではないかと思っています。
日本の食中毒患者が1000人前後で下げ止まっているとか
国際標準に合致させるためとか言ってますが
どうせアメリカのほうが人口差を考えても食中毒患者は多いだろと思ってしまいますがデータのことは一般庶民はわからないですし
国際標準や衛生管理という建前でグローバル企業に有利な状況ばかり作られ
小さいところは淘汰させてしまえということなのだろうと思ってしまいます
飲食店に勤めていらっしゃる木蘭さんはどう思いますでしょうか？