連投失礼します。私も「餃子主食論争」に参戦します。
個人的にはこんな感じです。
餃子＝焼き餃子と水餃子は「主食」（というかビールのアテ）ですね。私の場合昔はもちろん「ごはんのおかず」として食べてましたが、酒を飲むようになってからは完全に「ビール＆餃子でお腹いっぱい」状態になります。ただ揚げ餃子はいまだに「ごはんのおかず」で主食ではないですね。
シューマイ＝「ごはんのおかず」ですね。崎陽軒のシューマイ弁当を関東に行くと帰りの新幹線車内でよく食べますが、シューマイにはビールよりごはんの方がいいですね。
お好み焼きとたこ焼き＝完全に「主食」です。私も関西に結構長い間住んでましたが最後までお好み焼き定食とかたこ焼き定食には馴染めませんでした（焼きそば定食はすんなり馴染めましたが）定食と一緒にビールを頼んで「お好み焼き（またはたこ焼き）＋ビール」で一杯やったあと〆として残りのごはんとかみそ汁とかをいただくとかならありだと思いますが。
肉まん＝基本「おやつ」ですが、時間がない時の昼食としてコンビニでカップラーメンとかと一緒に買って食べるってのはよくやります。

以上糖尿病の教育入院から退院したばかりの人間の戯言でしたがいかがでしょうか？