かこつです。

自分がやってるのはこの時期はやっぱり鍋です。野菜と肉両方取れるので一日目は普通に色々入れて食べて2日目にその汁でおじやにして食べてます。
あと、炊き込みご飯の元も意外と安いので一回で何合か作れば3日くらいは持ちます！
フルグラにSAVASのミルク味をかけたのを食べればビタミン、タンパク質、食物繊維全て取れて便利だと思ってたまに夕飯にしてます。
一人暮らし初めてまだ半年程なので自分も簡単料理探してる途中です。