かこつです！
自分で野菜を切って冷凍するのはめんどくさいので、休みの日に業務スーパーのサラダと冷凍の玉ねぎやらにんじんやら入った冷凍野菜のミックスを買っています。
みじん切りの玉ねぎは便利なのでおすすめです。
カレーやトマトスープなどにします。
冬は白菜の1/4カットのやつをハサミで切って豚肉を入れて鍋を延々と食べています。
元気があれば大根をスライサーで薄くシャッてして入れます。だいたい元気はないです。