かこつです。
福岡県民からしても食のバリエーションはまじで誇りです。
福岡はラーメンやもつ鍋、水炊き、屋台飯などの印象が強すぎて他のメニューが薄れがちですが、実は魚介類が結構おいしく、個人的にはゴマサバは超絶オススメです。あとなんと言っても九州醤油が別格に美味いのでとりあえず福岡に来た時には寿司屋に行ってみてください。
あと個々のお店のレベルも高いです。
福岡らしさはないのですが、天麩羅処ひらおというお店のイカの塩辛はまじでおいしいので食べて帰って欲しいですね。