岐阜県関市が包丁で有名なのですが、そこで生産されている関包丁、とくに「三徳包丁」と銘打たれたものが使いやすくてオススメです。値段は1万円から3万円ほどで、デザインも豊富なので楽天とかで気に入ったのを選ぶのも楽しいと思います！
手法とかはよくわからないのですが、ダマスカス層なんちゃらと書かれている包丁の刃紋が妖刀みたいで格好良いのでうちでも使っています。
漢祭りも空気読みもおもしろかったです！
配信等ひっそり楽しみにしております！