かこつです。 ご当地文化ということで、時期遅れですが正月関連の話題を。 うちは雑煮といえば小豆雑煮なのですが、どうも全国的には雑煮に小豆は入れないものなんですね。 割とどマイナーな派閥のようでびっくりしました。 ちなむと小豆雑煮と善哉 (ぜんざい) は別物です。小豆雑煮は小豆を出汁で煮て、醤油 (実家は出汁醤油でした) で味を整え丸餅を入れます。善哉は、小豆を水で煮て砂糖で味付けし白玉を入れます。小豆を煮る代わりに粒あんを水で溶くと手軽に善哉が作れます。
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かこつです。
ご当地文化ということで、時期遅れですが正月関連の話題を。
うちは雑煮といえば小豆雑煮なのですが、どうも全国的には雑煮に小豆は入れないものなんですね。
割とどマイナーな派閥のようでびっくりしました。
ちなむと小豆雑煮と善哉 (ぜんざい) は別物です。小豆雑煮は小豆を出汁で煮て、醤油 (実家は出汁醤油でした) で味を整え丸餅を入れます。善哉は、小豆を水で煮て砂糖で味付けし白玉を入れます。小豆を煮る代わりに粒あんを水で溶くと手軽に善哉が作れます。